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作為乳化劑和穩定劑,阿拉伯膠用於液體和粉末乳液中。它的成膜性和張力活性特性使其非常適合精油和粉末(香精)乳液,可用於在噴霧乾燥操作之前穩定水包油乳液。
它的填充劑性能可對粉狀成分和乾混物提供固定效果,保護它們免受外部污染。