相思膠是經典膠滴劑的主要成分，可用於製藥糖果，煮糖或粉彩。

相思膠的功能特性改善了這些糖果的質地和厚度，並在與蔗糖和葡萄糖結合使用時充當了抗結晶劑。塗層是阿拉伯膠的傳統且廣泛應用，特別是對於需要中央上膠和巧克力糖衣的糖果。

與多元醇組合，阿拉伯膠對無糖塗料非常有效。對於此特定應用，阿拉伯膠是無糖口香糖中非常重要的成分。